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Gyoza di pollo con salsa di soia al tartufo
4
Porzioni
35
Preparazione (min.)
10
Cottura (min.)
Ingredienti
- 24 fogli di pasta per gyoza
- 350 g di pollo macinato
- 2 cipollotti
- 1 piccola carota
- 1 spicchio d'aglio
- 1 pezzo di zenzero fresco
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di olio neutro
- Salsa di soia al tartufo Plantin
- Semi di sesamo
- Alcuni germogli o erbe fresche
- Pepe
Gyozas di pollo e salsa di soia al tartufo
Lasciati conquistare da questi gyozas di pollo, dorati e croccanti all'esterno ma deliziosamente morbidi all'interno. Serviti con la salsa di soia al tartufo Plantin, uniscono i sapori golosi di un ripieno profumato con delicate note di tartufo per una ricetta conviviale e ricca di carattere.
Cucina questa ricetta con i prodotti Plantin
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Preparazione
Preparare il ripieno
Tritate finemente le cipolle novelle e grattugiate la carota, l'aglio e lo zenzero. Mescolate il tutto con il pollo macinato e l'olio di sesamo. Pepate leggermente.
Formare i gyoza
Posizionate una piccola quantità di ripieno al centro di ogni foglio di pasta. Inumidite leggermente i bordi con acqua, piegate la pasta a metà e pizzicate i bordi per chiudere bene i gyoza.
Rosolare i gyoza
Scaldate l'olio neutro in una padella. Disponete i gyoza con il lato piatto verso il basso e lasciateli dorare per 2-3 minuti.
Completare la cottura a vapore
Aggiungete un piccolo fondo d'acqua nella padella e coprite immediatamente. Lasciate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando l'acqua è evaporata e il ripieno è ben cotto.
Finalizzare la cottura
Rimuovete il coperchio e lasciate dorare i gyoza per qualche istante in più per ottenere una base ben croccante.
Impiattare
Disponete i gyoza su un piatto. Cospargete di semi di sesamo, cipolle novelle e alcune giovani foglie. Servite con la salsa di soia al tartufo Plantin in una piccola ciotola.
Consiglio/i dello Chef Plantin
Per ottenere gyoza sia croccanti che morbidi, inizia sempre a rosolarli in una padella ben calda prima di aggiungere l'acqua e coprire. Servi la salsa di soia al tartufo Plantin a parte e senza riscaldarla per preservare appieno i suoi aromi di tartufo.
