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Lachs-Sushi mit Trüffel-Sojasauce
4
Portionen
40
Zubereitung (Min.)
15
Garzeit (Min.)
Zutaten
- 300 g Sushi-Reis
- 350 g frischer Lachs, geeignet für den Rohverzehr
- 4 Nori-Blätter
- 40 ml Reisessig
- 20 g Zucker
- Eine Prise Salz
- Trüffel-Sojasauce Plantin
- Wasabi
- Sesamsamen
- Frittierte Zwiebeln, nach Belieben
- Einige junge Sprossen zur Dekoration
Sushi mit Lachs und Trüffelsoja
Entdecken Sie die Sushi mit Lachs neu, verfeinert mit der gastronomischen Note der Trüffelsoja von Plantin. Die Zartheit des Lachses und die Frische des mit Essig gewürzten Reises verbinden sich mit den feinen Trüffelnoten, um einfache, elegante und schmackhafte Häppchen zu kreieren.
Kochen Sie dieses Rezept mit Plantin-Produktenv
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Zubereitung
Reis zubereiten
Spülen Sie den Sushi-Reis mehrmals mit kaltem Wasser, bis das Wasser klar wird. Kochen Sie ihn gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie ihn dann einige Minuten ruhen.
Reis würzen
Mischen Sie den Reisessig mit Zucker und Salz. Fügen Sie diese Mischung vorsichtig dem noch warmen Reis hinzu und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen.
Lachs vorbereiten
Schneiden Sie den Lachs mit einem scharfen Messer in dünne, gleichmäßige Scheiben, die für die Zubereitung von Nigiris geeignet sind.
Nigiris formen
Befeuchten Sie leicht Ihre Hände und formen Sie kleine Portionen Reis in ovaler Form. Legen Sie vorsichtig eine Scheibe Lachs auf jede Portion.
Andere Häppchen zubereiten
Schneiden Sie die Nori-Blätter und verwenden Sie sie, um einige Häppchen mit Reis und Lachs zu machen. Fügen Sie nach Belieben einige frittierte Zwiebeln, Sesamsamen oder Sprossen hinzu.
Anrichten
Legen Sie die verschiedenen Sushi auf einen Teller oder ein Schieferbrett. Servieren Sie mit einem kleinen Behälter mit trüffeliger Sojasauce von Plantin und etwas Wasabi.
ipp(s) des Plantin-Chefs
Um die Aromen der Trüffel voll zu genießen, servieren Sie die Trüffel-Sojasauce von Plantin bei Zimmertemperatur anstatt sehr kalt. Tauchen Sie die Sushi leicht in die Sauce, damit sie den Lachs begleitet, ohne seine Feinheit zu überdecken.
